吉野家牛丼もどきレシピ(吉野家レシピのその後)

黒田さんのレシピからウチ好みにアレンジしてみました。

4杯分

- つゆ部分 -
砂糖 大さじ2
塩 少々(1つまみ程度)
しょうゆ 大さじ2
すりおろしショウガ 中1コ分
ニンニク 半分
鶏がらスープ 小さじ2
牛バラ 120g
ワイン(赤) 大さじ1
ワイン(白) 1合
日本酒 大さじ1
胡椒 お好み

- 具部分 -
たまねぎ お好み(中1〜2コ)
牛肉 250g

・つゆ部分を鍋で一緒くたに30分間煮込む
・つゆ部分を布で濾す
・濾したつゆを鍋に戻して、たまねぎを入れて20分間煮込む
・牛肉250gを入れて3分煮込む

もし、肉にこだわりたいなら、吉野家で使用している肉と同じモノ(輸入禁止前の米国産)を利用してください。

Posted by thomas at 2004年02月23日 08:51 | トラックバック / アフィリエイトはエーハチネット